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1、手工香肠做好之后需要晒太阳，半干的时候可以放冰箱。所以想吃就可以随时拿出来，非常方便。

2、因为刚拿出来的时候是干的，不容易直接切，所以这个时候可以用开水烫一下或者用热水泡一个小时。

3、再这样切的话会更软，吃的时候会更软。然后切青椒或蒜苗备用。

4、先倒入食用油，翻炒青椒等。并加入少量盐。

5、然后倒入一些食用油，火候不要太高。然后把切好的香肠放进去翻炒。

6、你可以加入少量的水，煮几分钟，也是为了味道更好。另外不需要加调料，因为香肠本身已经加了盐之类的。煮几分钟，就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。